koken zonder e nummers is iets wat mij persoonlijk heeft aangezet tot een andere kijk op mijn dagelijkse voeding. Een aantal jaren terug begon ik kritisch te kijken naar de ingrediënten die ik dagelijks binnenkrijg. Het viel mij op dat veel kant-en-klare producten vol zitten met voedseladditieven die de originele smaak en puurheid van onbewerkt eten vervangen.
De invloed van additieven en conserveermiddelen op onze voeding en gezondheid werd al snel onderwerp van mijn interesse. Ik ging op zoek naar manieren om mijn keuken te transformeren en de focus te leggen op gezonde voeding met natuurlijke ingrediënten.
Zo kwam ik tot de overtuiging dat e-nummers vermijden een belangrijke stap is richting een e-nummervrij leven en een gezonde levensstijl. Door bewuste voedingskeuzes te maken en aandacht te besteden aan etiketten lezen, kunt je zoveel meer bereiken op het gebied van voedselveiligheid en voedingswaarde.
Ik ben ervan overtuigd dat vers koken en het inzetten op gezonde recepten een positieve impuls geven aan zowel je lichaam als je gemoedstoestand. Mijn ervaringen laten zien dat het integreren van natuurlijke alternatieven in de dagelijkse kost de basis legt voor een leven vol energie en plezier in de keuken.
Wat zijn E nummers?
E nummers zijn hulpstoffen die worden toegevoegd om de kwaliteit van voedingsmiddelen zogenaamd te ‘verbeteren’ E nummers geven meer kleur, smaak, glans of volume aan onze voeding.
E-nummers zijn goedgekeurd door Europese Unie (EU). Maar wil dat ook zeggen dat ze veilig zijn en niet schadelijk voor onze gezondheid
De veiligheid van E-nummers staat regelmatig ter discussie, onder andere van aspartaam en van smaakversterkers. Daarnaast is het ook nog zo dat er verschillende meningen zijn over welke E-nummers goed zijn en welke slecht. Kortom, de E-nummers zijn volop in beweging.
Zijn E nummers gevaarlijk?
Tja gevaarlijk? Ons lichaam is gewoon er niet voor gemaakt om E nummers binnen te krijgen. Het lichaam heeft gewoon heel veel moeite met het verteren van de synthetische stoffen die zijn toegevoegd aan eten.
Een trostomaat bevat 13 verschillende E nummers!
Er bestaan uiteraard ook natuurlijke E nummers Daar is eigenlijk niets mis mee. En dat maakt dus het hele verhaal van E nummers zo verwarrend.
Natuurlijke E nummers:
- E 948 zuurstof
- E 182 zorgt dat bietjes rood zijn
- E 150a karamel
- E 908 natuurlijk waslaagje op rijstkorrels dat wordt gebruikt voor bijvoorbeeld kauwgom
- E 620 glutamine (zit van nature in spieren)
Deze E nummers moet je zoveel mogelijk zien te vermijden
Een aantal E nummers moet je eigenlijk zoveel mogelijk zien te vermijden. Ze zijn niet heel erg gevaarlijk maar deze stoffen kunen wel heel wat met je lichaam doen.
E 621 – Monosodiumglutamaat
Dit E nummer wordt ook wel VETSIN genoemd. Het zorgt voor een zoutachtige vleessmaak aan voedsel en is goedkoop waardoor deze veel wordt toegepast. Eigenlijk zorgt het ervoor dat de andere smaken in het product sterker worden. Het haalt de smaak van bepaalde stoffen omhoog
Merk je ook wel eens dat een zak chips helemaal leeg moet wanneer het open is? E621 is hier de oorzaak van!
Teveel E621 kan er dus daadwerkelijk voor zorgen dat je overgewicht kan krijgen. Heb je weleens last van hartkloppingen, hoofdpijn of duizeligheid? Verban Vetsin dan eens uit je voedingspatroon en ontdek of dit de oorzaak kan zijn.
Een goede vervanger van E621 is Kelp. Kelp bevat dezelfde eigenschappen, maar is natuurlijk. zodoende heb je geen last van bijwerkingen.
E 951 – Aspartaam
Aspartaam is een kunstmatige zoetstof wat in steeds meer producten voortkomt. Uit wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat aspartaam kan bijdragen aan zeer veel verschillende kwalen. Van angstaanvallen, duizeligheid, hoofdpijn tot depressie, chronische vermoeidheid en diabetes.
Je kunt beter kiezen voor zoete alternatieven als verse vanille, kaneel, stevia, yaconsiroop, lucumapoeder, kokosbloesemsuiker, honing of mesquitepoeder.
E 640 – Glycine
Glycine is een aminozuur en onderdeel van alle eiwitten. Het wordt gebruikt als smaakversterker en een synthetische (en soms ook dierlijke) stof die gebruikt wordt als hulpmiddel voor additieven die zout kunnen vervangen. Ook deze stof bevordert net als Vetsin de eetlust.
Het komt veel voor in afbakbroodjes, stokbroden en croissants. Ben je vegetariër of veganist? Kijk dan goed naar de verpakking!
E 220 – Zwaveldioxide
De naam zegt eigenlijk al genoeg E220 is een chemisch conserveermiddel. Zwaveldioxide, ook wel zwavelzuur, wordt gemaakt door het verbranden van het natuurlijke mineraal zwavel. Het voorkomt verkleuringen in levensmiddelen als witte wijn Het zorgt er ook voor dat onze voeding minder snel bederft.
de kans is zeer groot dat Wanneer je last hebt van bronchitis, bronchiale astma, hart- en vaatziekten E220 deze klachten kan verergeren. Verban dit dan ook gelijk uit je voedingspatroon
E 213 – Calciumbenzoaat
Deze stof is een chemisch conserveermiddel tegen bacteriën. Het wordt gebruikt om de houdbaarheid van dranken en voedingsmiddelen te verlengen. Het geeft een verhoogd risico op hyperactiviteit, oogirritaties, darmstoornissen, slapeloosheid, groeiaandoeningen bij embryo’s en gedragsstoornissen.
Deze stof wordt veel gebruikt in frisdranken, sambal en ijs Het wordt ook veel gebruikt in producten waar van nature weinig suiker
Voordelen van onbewerkt eten en natuurlijke ingrediënten
Wanneer je kiest voor onbewerkt eten, komt er een wereld van smaak en kwaliteit vrij. De nadruk op gezonde voeding met natuurlijke ingrediënten zorgt ervoor dat je het verschil proeft in iedere maaltijd die je bereidt. Het vermijden van agressieve voedseladditieven levert niet alleen een positieve bijdrage aan de voedingswaarde van je gerechten, maar ondersteunt ook een veilige voedingsomgeving voor je hele gezin.
Het lezen van de etiketten op producten kan helpen bij het identificeren van conserveermiddelen zoals zwaveldioxide en calciumbenzoaat die vaak in voorverpakte voedingsmiddelen voorkomen. Een aantal punten om te onthouden:
- Onbewerkt eten biedt vaak meer natuurlijke vezels en vitaminen dan bewerkte varianten.
- Het zorgvuldig selecteren van ingrediënten draagt bij aan een e-nummervrij leven.
- Keuzes zoals het gebruiken van verse groenten en fruit staan garant voor een optimale voedingswaarde.
- Natuurlijke alternatieven vervangen kunstmatige zoetstoffen en smaakversterkers, zoals aspartaam en vetsin, zonder de originele smaak te verliezen.
Gezond koken zonder e nummers gaat verder dan een eenvoudige trend; het is een keuze voor een bewuste levensstijl. De inspiratie om te letten op additieven en eetbewustzijn geeft rust en vertrouwen in de eigen kookkunsten. Elk gerecht kan een stap zijn richting meer voedselveiligheid, waarbij je de voorkeur geeft aan de kracht van natuurlijke ingrediënten.
Het resultaat is een keuken waarin vers koken centraal staat en waarin je met plezier een gezonde levensstijl vormgeeft. Bewuste voedingskeuzes zorgen er immers voor dat je lichaam profiteert van alle nutriënten die in pure producten aanwezig zijn, in plaats van de negatieve bijwerkingen van synthetische stoffen. Door te kiezen voor gezonde recepten, leg je een solide basis voor een langdurige, ontspannen eetstijl.
klik hier om naar het artikel te gaan over koken zonder pakjes en zakjes
Additieven en conserveermiddelen: risico’s en realiteit
Het onderwerp additieven en conserveermiddelen is complex en roept veel vragen op over de veiligheid van onze voeding. Veel producten in de supermarkt bevatten diverse toevoegingen die de houdbaarheid verlengen en de smaak intensiveren. In deze context komen stoffen als vetsin, glycine en aspartaam vaak naar voren.
Wetenschappelijk onderzoek, zoals te lezen is in dit artikel, heeft aangetoond dat kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam aanleiding kunnen geven tot uiteenlopende onderzoeken over mogelijke bijwerkingen. Ook smaakversterkers en conserveermiddelen zoals zwaveldioxide en calciumbenzoaat kennen een wisselend beeld in termen van veiligheid. Enkele aandachtspunten hierbij zijn:
- Vetsin wordt veelvuldig ingezet om een gevoel van zoutheid te creëren in bewerkte producten en kan bijdragen aan overmatige consumptie.
- Glycine komt vaak voor als onderdeel van smaakversterkers in diverse bakkerswaren, zoals afbakbroodjes.
- Zwaveldioxide, gebruikt om verkleuring en bederf tegen te gaan, kan invloed hebben op de luchtwegen bij mensen met een gevoelige gezondheid.
- Calciumbenzoaat wordt toegevoegd in dranken en andere voedingsmiddelen maar kan in hoge concentraties ongewenste effecten hebben.
Het analyseren van etiketten speelt een cruciale rol bij het maken van bewuste keuzes. Door aandacht te besteden aan de aanwezigheid van voedseladditieven, kun je stappen ondernemen richting een voeding zonder deze syntheseproducten. Dit leidt tot een verbeterd gevoel van voedselveiligheid en ondersteunt een stabiele, gezonde levensstijl.
Mensen die kiezen om e-nummers te vermijden, vinden vaak dat hun lichaam beter reageert op de natuurlijke samenstellingen in vers koken. Recepten die gericht zijn op natuurlijke ingrediënten laten zien dat een gezonde levensstijl geen concessies hoeft te doen wat betreft smaak. Het is belangrijk om informatie te verzamelen en te baseren op wetenschappelijk onderzoek, zodat je een weloverwogen keuze kunt maken in je dagelijkse voeding.
Vers koken en bewuste voedingskeuzes voor een gezonde levensstijl
Een keuken waarin vers koken centraal staat, vormt de basis voor een sterke verbinding met natuurlijke smaken en een veilige voedingsomgeving. Door dagelijks te kiezen voor gerechten die rijk zijn aan verse producten, geef je prioriteit aan een gezonde levensstijl en verhoog je de voedingswaarde van je maaltijden.
Het proces van het samenstellen van gezonde recepten vraagt om aandacht voor detail, zoals het lezen van etiketten om te controleren op additieven en kunstmatige zoetstoffen die je juist liever vermijdt. Het selecteren van natuurlijke ingrediënten helpt om e-nummers te vermijden en creëert ruimte voor een e-nummervrij leven waarin de balans tussen smaak en gezondheid behouden blijft.
Een praktische aanpak kan bestaan uit:
- Het opstellen van een boodschappenlijst waarin je specifiek let op de afwezigheid van syntheseproducten.
- Het gebruiken van lokale en seizoensgebonden producten die vanzelfsprekender zijn in hun samenstelling.
- Het combineren van verschillende groenten, fruit en volle granen om een maaltijd samen te stellen die rijk is aan voedingswaarde.
- Het vertrouwen op pure, natuurlijke ingrediënten, waardoor je minder afhankelijk bent van kunstmatige smaakversterkers en conserveermiddelen.
Met deze bewustwording creëer je een omgeving waarin vers koken niet alleen een culinaire keuze is, maar ook een stap richting een gezondere levensstijl. Je maakt hiermee een statement dat voeding natuurlijk en puur moet zijn, waarbij je de controle over je eigen gezondheid bij de hand houdt.
Dagelijkse maaltijden krijgen daardoor een persoonlijke touch en de zekerheid dat je eet volgens je eigen richtlijnen voor voedselveiligheid en voedingswaarde. Door bewuste voedingskeuzes vorm je een fundament voor je algehele welzijn en draag je bij aan een leven waarin gezondheid en plezier hand in hand gaan.
Kies voor een gezonde levensstijl met onze online cursus
Als je interesse hebt in een keuken zonder e nummers, overweeg dan eens wat de mogelijkheden zijn van een gestructureerd leeraanbod. Een online cursus van Miss Natural (Eva van Zeeland) brengt helderheid in de wereld van voedseladditieven en laat je stap voor stap zien hoe je jouw keuzes in de keuken kunt afstemmen op een e-nummervrij leven. De cursus behandelt onderwerpen als de werking van conserveermiddelen en additieven, het herkennen van onbewerkte voeding en het selecteren van natuurlijke alternatieven bij vers koken. Tevens komen aspecten aan bod zoals de rol van etiketten lezen en het maken van bewuste voedingskeuzes die bijdragen aan een optimale voedingswaarde.
Je leert in de cursus welke ingrediënten in jouw producten voorkomen en hoe je op basis daarvan betere keuzes kunt maken. Hierbij wordt aandacht besteed aan de risico’s van stoffen als aspartaam, vetsin, glycine, zwaveldioxide en calciumbenzoaat. De cursus biedt daarnaast ook praktische voorbeelden van gezonde recepten, waardoor je gelijk kunt ervaren hoe lekker een maaltijd kan zijn zonder de invloed van kunstmatige zoetstoffen en andere synthetische additieven.
Mocht je besluiten deze stap te zetten, dan is het goed om te weten dat sommige links in dit bericht affiliate links zijn. Deze links brengen geen extra kosten met zich mee, en ze helpen ons om meer waardevolle content te leveren aan iedereen die gezondheid en lekker eten hoog in het vaandel heeft staan.
Een duidelijke keuze voor natuurlijke ingrediënten en vers koken brengt je iedere dag dichter bij een duurzame en veilige voedingsomgeving, wat jouw welzijn ten goede komt.
FAQ
Het houdt in dat je producten gebruikt zonder toevoeging van synthetische voedseladditieven. Dit stimuleert een e-nummervrij leven en ondersteunt een gezonde levensstijl.
Door aandacht te besteden aan de lijst van ingrediënten kun je snel zien of er conserveermiddelen, smaakversterkers of kunstmatige zoetstoffen in een product zitten.
Niet alle e nummers zijn slecht; sommige hebben een acceptabele werking in de voeding. Toch kiezen velen ervoor om e-nummers te vermijden en natuurlijke alternatieven te gebruiken voor een veiliger voedingspatroon.
De cursus biedt inzicht in de werking van additieven en conserveermiddelen en laat zien hoe je met bewuste voedingskeuzes en vers koken een gezonde levensstijl kunt ontwikkelen. Meer informatie is te vinden via de affiliate links in het artikel.
