Als fervent liefhebber van gezond en lekker eten, sta ik vaak voor de keuze: zelf koken of kant-en-klaar? Vooral bij soep is dit een interessante afweging. Laten we eens duiken in de vraag wat nu eigenlijk voordeliger is: zelf soep maken of kant-en-klare soep kopen.
Ik neem je mee in mijn persoonlijke ervaringen en deel wat ik heb geleerd over de kosten, gezondheidsaspecten en smaak van beide opties.
De kostenvergelijking: ingrediënten vs. kant-en-klaar
Ingrediënten voor zelfgemaakte soep
Wanneer ik zelf soep maak, gebruik ik meestal de volgende basis ingrediënten:
- Groenten (wortel, ui, prei, aardappel): ongeveer €2-3,-
- Bouillon (zelfgemaakt of blokjes): €0,50-1,-
- Kruiden (peterselie, tijm, laurier): €0,50
- Olie of boter: €0,20
De totale kosten voor een grote pan soep (zo'n 4-6 porties) komen dan uit op ongeveer €3,- tot 5,- Natuurlijk kan dit variëren als je luxere ingrediënten toevoegt, zoals vlees of speciale groenten.
Mijn favoriet is een romige pompoensoep met een vleugje gember, wat de kosten iets verhoogt maar nog steeds binnen budget blijft.
Kosten van kant-en-klare soep
In de supermarkt vind je verschillende soorten kant-en-klare soep:
- Bliksoep: €1- tot € 2,- per liter
- Soep in pak: € 2,- tot € 3,- per liter
- Verse soep uit het koelvak: € 3,- tot -€ 5,- per liter
Let wel, deze prijzen zijn voor standaard soepen. Luxere varianten kunnen oplopen tot € 7.- per liter. Soms zijn er aanbiedingen waardoor je bulk kunt inkopen, wat de prijs per portie kan drukken.
Tijd en moeite: een belangrijke overweging
Zelf soep maken kost natuurlijk meer tijd dan een blik of pak openen. Gemiddeld ben ik zo'n 30-45 minuten bezig met het snijden van groenten en het op smaak brengen van de soep. Daarna moet het nog zo'n 20-30 minuten sudderen. Tel daar de afwas bij op, en je bent al snel een uur kwijt.
Kant-en-klare soep daarentegen is binnen 5 minuten klaar. Op drukke dagen is dat een enorm voordeel. Toch merk ik dat ik meer voldoening haal uit het zelf bereiden van een maaltijd. Het is een vorm van mindfulness die me helpt te ontstressen na een lange werkdag.
Gezondheidsaspecten: weet wat je eet
Een groot voordeel van zelf soep maken is dat je precies weet wat erin gaat. Ik kan de hoeveelheid zout aanpassen, suiker weglaten en verse ingrediënten gebruiken. Uit onderzoek blijkt dat zelfbereide maaltijden over het algemeen gezonder zijn dan kant-en-klare opties.
Een studie gepubliceerd in het "Journal of Nutrition Education and Behavior" toonde aan dat mensen die vaker thuis koken, een gezonder voedingspatroon hebben met minder calorieën, suikers en vetten. [Bron: https://www.jneb.org/article/S1499-4046(14)00646-8/fulltext]
Kant-en-klare soepen bevatten vaak meer zout en conserveringsmiddelen. Toch zijn er tegenwoordig ook gezondere opties verkrijgbaar, zoals biologische soepen zonder toegevoegde suikers. Het blijft belangrijk om de etiketten goed te lezen.
Smaak en kwaliteit: een persoonlijke kwestie
Qua smaak gaat er voor mij niets boven een zelfgemaakte soep. De verse ingrediënten en de mogelijkheid om de smaken precies naar wens aan te passen, maken het een winnaar. Ik herinner me nog goed hoe mijn oma's zelfgemaakte tomatensoep altijd het hoogtepunt van de week was.
Toch zijn er tegenwoordig ook heerlijke kant-en-klare soepen verkrijgbaar. Sommige merken hebben echt hun best gedaan om de smaak van 'echte' soep te evenaren. Het hangt dus erg af van je persoonlijke voorkeur en het specifieke merk of recept.
Duurzaamheid en milieu: een groeiende zorg
Een aspect dat steeds belangrijker wordt, is de impact op het milieu. Zelfgemaakte soep heeft hier een duidelijk voordeel. Je kunt lokale en seizoensgebonden ingrediënten gebruiken, wat de CO2-uitstoot vermindert. Bovendien bespaar je op verpakkingsmateriaal.
Kant-en-klare soepen komen vaak in plastic verpakkingen of blikken die gerecycled moeten worden. Hoewel veel merken stappen zetten richting duurzamere verpakkingen, blijft dit een aandachtspunt.
Conclusie: wat is nu echt goedkoper?
Als we puur naar de kosten kijken, is zelfgemaakte soep in de meeste gevallen goedkoper dan kant-en-klare opties. Voor de prijs van één liter verse soep uit het koelvak, kun je vaak een grote pan zelfgemaakte soep bereiden die meerdere porties oplevert.
Echter, als we tijd en gemak meerekenen, kan kant-en-klare soep soms de voorkeur hebben. Het hangt echt af van je persoonlijke situatie, budget en prioriteiten. Mijn advies? Probeer een balans te vinden. Maak soep als je tijd hebt en geniet van het proces.
Heb je het druk? Dan is een goede kant-en-klare soep geen schande.
Tips voor budgetvriendelijke zelfgemaakte soep
- Koop groenten in het seizoen of in de aanbieding.
- Maak je eigen bouillon van restjes groenten en botjes.
- Bereid een grote hoeveelheid en vries porties in voor later.
- Experimenteer met peulvruchten als goedkope eiwitbron.
- Gebruik een staafmixer om 'romige' soepen te maken zonder room.
Veelgestelde vragen
Zelfgemaakte soep is vaak gezonder omdat je controle hebt over de ingrediënten en de hoeveelheid zout en suiker. Echter, er zijn tegenwoordig ook gezonde kant-en-klare opties beschikbaar. Het is belangrijk om de etiketten goed te lezen.
In de koelkast kun je zelfgemaakte soep meestal 3-4 dagen bewaren. In de vriezer blijft het tot 3 maanden goed. Zorg er wel voor dat je de soep snel afkoelt voordat je hem bewaart.
Groentesoepen zoals pompoensoep of wortelsoep zijn vaak het goedkoopst om zelf te maken. Peulvruchtensoepen, zoals linzensoep of erwtensoep, zijn ook zeer budgetvriendelijk en voedzaam.
Absoluut! Door in grotere hoeveelheden te koken en porties in te vriezen, kun je profiteren van aanbiedingen op ingrediënten en bespaar je tijd en energie op lange termijn. Zorg wel voor goede vriezerzakken of bakjes om vriesbrand te voorkomen.
